Któż nie lubi domowej roboty ciasteczek. Od kruchych z babciną marmoladą, po słodkie kremówki i twarde pierniki. Każdy człowiek ma swoje ulubione, po które chętnie sięga. Źle przechowywane wypieki mogą niestety stracić na swoich walorach zarówno, smakowych, jak i estetycznych. Konsystencja także może ulec pogorszeniu. Dobra wiadomość jest taka, że istnieje kilka prostych zasad, które pomogą Ci cieszyć się doskonałym smakiem ulubionych ciasteczek przez dłuższy czas. Oto kilka kroków, które warto wziąć pod uwagę, aby zachować ciasteczka w najlepszej kondycji, zwłaszcza gdy planujecie wypiekanie większej ilości ciasteczkowego zapasu.

Nasze ciasteczka z wróżbą cechują się długą, nienaganną świeżością oraz chrupkością. Tajemnicą naszego sukcesu jest wypiekanie ciasteczek ze świeżych składników oraz ich profesjonalne, hermetyczne opakowania. Jednak nie zawsze się tak dzieje z domowymi wypiekami. W tym wpisie przedstawiamy wam 10 najlepszych sposobów na przechowywanie ciasteczek, dzięki którym zachowają swoją świeżość na długo. Jeśli jesteście fanami domowych ciasteczek swojej mamy, lub sami kochacie je piec dla innych, to z pewnością zapasy tych domowych wyrobów cukierniczych nie są dla Was obce. Zapoznaj się z naszymi pomysłami na to, jak pakować i przechowywać domowej roboty ciasteczka, aby cieszyły swoim smakiem każdego dnia, bez względu na upływający czas. Przecież im starszy piernik, tym smaczniejszy!

 

Jak przechowywać ciasteczka, aby zachowały swoją świeżość na długo - 10 podstawowych zasad

1. Suche miejsce. Pamiętaj, aby przechowywać ciasteczka w suchym miejscu. W przeciwnym razie Twoje ciasteczka mogą stać się wilgotne i rozmiękczone. Nikt nie lubi  takich ciasteczek, więc wkładając je do pojemnika, upewnij się, że są już całkowicie wystygły po wyciągnięciu z piekarnika.
2. Hermetyczne opakowanie. Aby ciasteczka nie stały się miękkie i kruche, przechowuj je w szczelnym pojemniku. Wybierz taki pojemnik, w którym wokół nie jest dużo wolnej przestrzeni. Jeśli pomiędzy ciasteczkami jest duży luz, to obecność powietrza wewnątrz pojemnika może, sprawić, że te rozmiękną i staną się  nazbyt kruche. Pojemnik powinien być jak dopasowanym rozmiarem do ilości ciasteczek, aby niemalże całe zostało nimi wypełnione, bez nadmiernie wolnej przestrzeni. Przechowywanie ciasteczek w odpowiednim pojemniku to klucz do zachowania ich świeżości. Wybierz szczelnie zamykany pojemnik, który nie przepuszcza powietrza. Wybór pojemnika z plastiku lub szkła z gumową uszczelką na wieczku pomoże zabezpieczyć ciasteczka przed nadmiernym dostępem powietrza i wilgoci.
3. Różne opakowania do różnych ciastek. Jeśli masz sporą ilość ciasteczek do przechowania, a ponadto różnią się one smakowo i składnikowo, nie przechowuj ich wszystkich w tym samym pojemniku. Nie mieszaj różnych wypieków w jednym pojemników. Jeśli przechowujesz razem chrupiące i miękkie ciasteczka, t te bardziej kruche mogą nazbyt rozmięknąć. Jeśli przechowujesz różne rodzaje ciasteczek, postaraj się trzymać je oddzielnie. Niektóre mogą łatwo wchłonąć aromat innych, co może wpłynąć na ich smak. Dlatego warto zapewnić każdemu rodzajowi osobne miejsce.
4. Pergamin między warstwami ciasteczek. Aby zapobiec sklejaniu się ciasteczek, należy kolejne układane na sobie warstwy oddzielić pergaminem czy papierem do pieczenia. Jeśli Twoje ciasteczka będą odpowiednio ułożone i się nie stykały, to z pewnością się nie skleją. Jeśli ciasteczka są różnych kształtów i rozmiarów, warto użyć papieru pergaminowego, który oddzieli je od siebie. Dzięki temu unikniesz ich zlepiania się lub pokruszenia podczas przechowywania.
5. Używaj specjalnych pojemników, przeznaczonych do przechowywania żywności. Przed włożeniem ciasteczek do pojemnika upewnij się, czy ten wybrany przez Ciebie pojemnik jest pojemnikiem z atestem do kontaktu z żywnością. Jeśli pudełko nie ma odpowiednich atestów, nie można w nim przechowywać żadnego jedzenia, ponieważ może ulec zanieczyszczeniu.
6. Włóż do pudełka kawałek chleba. Na pewno nie chcesz, żeby ciasteczka zamokły. Aby mieć pewność, że tak się nie stanie, istnieje pewien patent, aby skutecznie tego uniknąć. Włóż do pojemnika z ciasteczkami kawałek chleba. Chleb wchłonie całą wilgoć, która znajduje się w pojemniku, tym samym ratując ciasteczka przed zwilgotnieniem.
7. Temperatura pokojowa. Aby ciasteczka zachowały najlepszy smak i konsystencję, przechowuj je w temperaturze pokojowej. Ta temperatura nie jest ani za niska, ani za wysoka. Ciasteczka najlepiej przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Unikaj wystawiania ich na działanie promieni słonecznych lub blisko źródeł ciepła, takich jak piekarnik czy kaloryfer. Wysoka temperatura i wilgoć mogą wpłynąć na jakość ciasteczek.
8. Nie mieszaj z inaczej pachnącymi produktami. Unikaj przechowywania ciasteczek obok produktów o intensywnym zapachu, takich jak kawa czy przyprawy. Ciasteczka mogą łatwo wchłonąć zapachy innych produktów, co wpłynie na ich smak.
9. Wykorzystaj suszarkę do owoców. Jeśli posiadasz suszarkę do owoców, możesz ją wykorzystać do odtworzenia świeżości ciasteczek. Wystarczy krótki cykl w suszarce, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i przywrócić chrupkość.
10. Stosuj zasadę "Najpierw - Najwcześniej". Jeśli masz różne partie ciasteczek o różnych terminach przydatności, przechowuj je w taki sposób, aby te o krótszym okresie przydatności były dostępne jako pierwsze. To pomoże uniknąć marnowania i zjadania ciasteczka w odpowiednim terminie.